Según la ONU

1.300 toneladas de alimentos se desperdician cada año a nivel mundial, mientras que 870 millones de personas pasan hambre. Y sin embargo, el panorama se agrava aun mas con el cambio climático acelerado durante el ultimo tiempo. La creación de espacios de reflexión y sensibilización, en torno a la perdida y desperdicios alimenticios (PDA) es crucial para dar el primer paso hacia el cambio. 

Pretendemos

colaborar para la creación de comportamientos y conductas que lleve a un nuevo paradigma: alimentar a partir de la consciencia crítica,  y del reconocimiento de los problemas ambientales que afectan a Chile y a nuestro planeta en general.

Las acciones

del equipo y colaboradores de REVALORAS, están orientadas  a crear espacios de reflexion en torno a temáticas de desperdicios y recuperación de alimentos. La problematica es evidente y  representa mundialmente una crisis ambiental, económica y humanitaria.

ULTIMAS NOTICIAS

REVALORAS (RED DE VALORIZACIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE) es una iniciativa de académicos de la USACH (Universidad de Santiago de Chile),  que nace para integrar las necesidades comunitarias, y la investigación académica en torno a la problemática alimentaria, con el fín de trazar iniciativas para reducir impactos y efectos sobre la población, identificando en las cadenas de producción los elementos culturales que hacen el puente entre la abundancia y la carencia de alimentos desigualmente edificadas en el mundo actual.

TRABAJAREMOS POR UN MUNDO SUSTENTABLE Y EQUITATIVAMENTE SALUDABLE

Hemos abordado las siguientes iniciativas

MEJOR DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS

Desde productores hacia los consumidores finales, por medio de Mercados Locales, Circuitos Cortos e incentivando el sistema de compras públicas.

REDUCCIÓN DE PERDIDAS Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS

Evitar que los alimentos destinados al consumo humano, sean desechados desde el predio hasta el consumidor final.

VALORIZACIÓN DE PLANTAS Y TODAS SUS PARTES

De tal forma de dejar disponible mayor cantidad y variedad de alimentos para la población y generar mayores ingresos para los productores.

¿Falta comida?

¿Cultivamos lo bastante para alimentar la humanidad?

¿La temática del hambre es causada por la escasez de alimentos?

Noticias y estudios

¿Seguridad o soberanía alimentaria?

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Por Mauricio Vives, Productor agroecológico y miembro de Slow Food. Si bien estos dos conceptos solemos utilizarlos juntos o indistintamente para referirnos a lo mismo, en realidad tienen muy poco en común y mucho de contradictorios. Significan, desde sus orígenes,...

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